红烧肉的做法 步骤_美食菜谱_

简介:今天这道红烧肉的做法简单，味道和口感却不逊色。北京军海癫痫病医院

红烧肉是一道特别大众的菜，至于它源自何时何地何人，应该追究不清了。

不过广为人知的，莫过于名响大江南北的苏东坡说"黄州好猪肉，价钱如粪土，

富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗

，饱得自家君莫管。”这是苏东坡《食猪肉》的诗，也就是它让老百姓的这道菜

，走上了文人墨客的餐桌。从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。

不过，每个地方，每个人的做法都有少许差异。没有正不正宗，按照自己喜欢做

出自己爱吃的才是真理。

叶子对它也是非常喜欢，色泽红润，香甜松软，肥而不腻。配上一晚白米饭，满

足了胃，也满足了嘴。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

花肉:500-800g

生抽:小半碗

老抽:1汤匙

辅料:

油:适量

盐:适量

红枣:颗

黄糖:1癫痫病怎么预防小把

料酒:1汤匙

红葱头:2个

小葱:2根

陈皮:1块

步骤:

1.花肉洗干净冷水下锅煮10分钟，取出切小块。

2.砂锅里放入姜片，红葱头，葱段，陈皮，红枣。

3.倒入放入花肉。

4.加入生抽，老抽，料酒，再加没过肉的水，盖上锅盖煮开后转小火。

5.汤汁剩下三分二的时候，翻面，加入黄糖。

6.继续炖到汤收汁即可。

小贴士

����嗦嗦:

花肉选择几层肥瘦相间，再用砂锅文火慢炖，添加几颗红枣吸油增味，

最后大火收汁。做中菜，一般没人特别去称每种材料克数，全凭感觉，所以材料

分量仅供参考。