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大热天就吃蒸菜,做法简单营养不流失,荤素搭配对身体健康有好处

今年的时间过得尤其快,一转眼大半年了,下周就要进入头伏,我说最近这天气怎么越来越热,搞得整个人无精打采的。再加上孩子现在也放假了,干脆不想进厨房做饭,因为只要一动就出一身汗,而且食欲也不太好,实在不知道做什么能符合胃口。点了几次外卖后孩子熬不住了,她觉得外面的饭菜还是不如妈妈做的好吃,所以今天也不再偷懒,做了一道简单又好吃的西葫芦酿肉。北京军海癫痫病医院

西葫芦也叫角瓜,它的营养价值很高,口感清香脆嫩,将西葫芦切片焯水后夹入调好的肉糜,上锅蒸熟淋上调味汁即成西葫芦酿肉。西葫芦和肉类一直都是很好的搭配,一荤一素形成了互补,西葫芦吸收了肉类中的油脂,不会让人觉得癫痫病的早期能治好过于油腻,而吸饱了油脂的西葫芦吃起来又甜润适口。蒸煮的烹饪方式能大大保留食材的营养成分,而且还不用围在灶台前挥汗如雨,这个夏天你值得拥有哟!


【西葫芦酿肉】

所需食材:小西葫芦1个 猪肉150克 胡萝卜35克 鸡蛋1个 盐少许 蚝油1勺 生抽1勺 葱1根 料酒1勺 胡椒粉少许 小黄姜1小勺

调味汁:玉米淀粉2克 清水30克 生抽1勺 鱼贝鲜汤1勺

烹饪步骤:治疗癫痫病的好医院g>

1.猪肉洗净切成小块,胡萝卜切碎,小葱切葱花。


2.将猪肉、胡萝卜和葱花一同放进料理机内,搅拌成肉糜状态。


3.调入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺小黄姜、少许胡椒粉和盐,搅拌均匀呈黏稠状。


4.西葫芦洗净切去两头留中间部分切成片,放到沸水中烫煮不超过一分钟,捞出过凉水备用。


5.取一片西葫芦在中间放适量肉糜对折,剩余食材也如图中操作。


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6.包好的肉糜呈放射状排放盘中,中间放一勺肉糜整理成小坑,打个鸡蛋进去。


7.锅中添水烧开,将盘子放到蒸架上,大火蒸约十五分钟。


8.另取一小碗加入玉米淀粉、生抽和鱼贝鲜汤,再倒入清水搅拌均匀。


9.取出蒸好的西葫芦酿肉,把盘子里多余的水分倒进锅中煮沸,然后再倒入搅拌好的调味汁煮至黏稠关火。


10.把汤汁淋到盘中,上面撒适量小葱花点缀即可。


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11.一道营养美味又简单的西葫芦酿肉就做好了,夏天吃太巴适了,赶快做起来吧!


小贴士:

这道西葫芦酿肉在烹饪过程中没有加一滴食用油,肉馅里也只用了几味家常的调料,最后淋入的调味汁加了鱼贝鲜汤来提鲜,口感更胜一筹。

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