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最正宗黑森林蛋糕的做法步骤

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低筋面粉(适量)

做法步骤:

1、鸡蛋4个低筋面粉60g可可粉20g细沙糖60g色拉油50g水50g
淡奶油150g白糖15g黑巧克力100g脑外伤癫痫
步骤
1
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
2
盛蛋白的盆需要无油无水。
3
把蛋黄和细砂糖10克混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水(或牛奶),轻轻搅拌均匀。
4
可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里。
5
用橡皮刮刀翻拌均匀河北有多少家癫痫医院是,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6
开始打发蛋白。将50克糖一次性加入,先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)
7
盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。
8
再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。郑州军海医院 治疗的效果好吗r>9
把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。
10
把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15分钟。烤好后马上倒扣在烤网上。
11
乘热撕去油纸。
12
淡奶油150克,放白糖15克,用电动打蛋器打至硬性。
13
待蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上。切成方块。癫痫吃药后越来越频繁了r>14
把四周不整齐的边切掉不要,在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油,最后的边上不抹奶油或少抹奶油。
15.
蛋糕上面摸奶油粘上巧克力碎。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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