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小黄花鱼的家常做法大全(3)

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烤原味小黄花鱼

原料:新鲜小黄花鱼若干,各类自己喜欢的调料(盐,酒,胡椒粉,糖,味精等等)

做法:

1 黄花鱼去头去内脏洗净,只放点盐或者放入自己喜欢的调料腌制半天,然后沥干水分待用。

2将腌制好的小黄花用长竹签串起来,腾空架在烤盘上,尽量不要碰到烤纸。烤纸上抹上点油,以防鱼肉粘在纸上。

3烤箱预热5分钟180度,将黄花鱼放入,200°C烤10分钟左右,翻过来再刷油烤10分钟,也可以根据喜好,如果想焦点,就多烤些时间。 过去我们做小黄花鱼都是炸着吃,炸的焦黄酥脆,用来做晚餐中就粥吃,一家人都喜欢。可是用油较多,而且一不小心也易被热油烫伤。

烤小黄花鱼

用餐人数:1-2人 奥卡西平吃几年可以停药?

主料:500g小黄花鱼

配料

适量油

适量盐

适量醋

适量料酒

制作步骤

1小黄花鱼洗净 去掉头部和鳃

2加入适量盐

3加入适量料酒

4加入适量醋 腌制大约三十分钟

5摆放在铺有锡纸的烤盘中

6烤箱预热 上下层200度 烤20分钟

7取出 刷油 翻个 再烤20分钟

8烤好了 还不错吧

小贴士

用盐入味 用醋、料酒去腥 可适当多腌一会儿 烤制时要守在烤箱旁 观察不可烤糊 营养特点:小黄花鱼鱼肉的嫩度,是其他鱼不可比拟的,用油泼的办法啦烹饪最能吃出黄鱼的鲜美滋味,;

油泼小黄花鱼

功效:益智补脑 补钙铁锌硒  <癫痫病吃什么药治愈/p>

原料:小黄花鱼5条;葱片;姜片;花椒;葱丝;姜丝;

调料:盐;蚝油;生抽;白胡椒粉;花生油;

步骤与做法:

1、小黄花鱼洗净,摆在略有深度的盘里,表面撒盐,摆上姜片、葱片、花椒;上锅蒸,大火蒸开锅转中火蒸10分钟,出锅;

2、挑出花椒、葱姜片,浇上蚝油、生抽、白胡椒粉,撒上葱姜丝;取一小锅,烧开花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,滤除花椒,趁热把油浇在葱姜丝及鱼身上即可。

3、小贴士:1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小决定,鱼略大适量加长蒸的时间。用筷子轻轻捅一下鱼肉,与鱼骨轻松脱离便可。2、蒸好的鱼有很多汤,所以需要用略带深度的盘子。蒸出来的鱼汤不要全部倒掉,保留一部分在盘子里,吃的时候鱼肉蘸食也很美味。

4、油泼小黄花鱼是老妈爱吃的菜,还必定是我做的,做法必然是从老爸那里学来的。海捕小黄花鱼,我知道在普陀山那里叫它"梅鱼”,不知道其他地方怎么称。小黄花鱼鱼肉的嫩度,是其他鱼不可比拟的。老妈多爱将鱼肉剔骨、去刺、剁泥制成成都治癫痫病的价格是多少鱼丸或做饺子,有时也会炸酥,腌料培好,做熏鱼。 >野生小黄花鱼是我们这里的特产,别看鱼的个头小,可是味道鲜美,营养价值高。最经典的做法是家常焖,我们这里家家户户都爱焖着吃。当地人就是去饭店吃饭,也会点个家常焖小黄花,可见焖小黄鱼是多么受欢迎。

焖小黄花鱼

材料:

野生小黄花鱼6条,葱姜干辣椒适量,花生油、酱油、食盐适量。

香菜适量(香菜漏拍了)

做法:

1、鱼去鳞去腮去内脏,洗净控水,备用。

2、锅里放花生油,烧热,依次加入姜、葱、干辣椒,爆出香味。

3、加入酱油,再快速放入鱼,转动锅防止粘锅,煎一会。

4、把鱼翻面,再煎一会。

5、然后加水,水要盖过鱼,大火烧开,再烧一会,加盐,加料酒,转小火焖个十几分钟。

6、大火收汁至略干,放香菜。

7、出锅,开吃!渭南儿童癫痫病哪所医院靠谱

家常干烧黄花鱼

材料:黄花鱼2条(约400g),五花肉50g,香菇50g,冬笋50g,胡萝卜50g,青椒50g

调料:生抽1小勺,老抽1小勺,糖1小勺,盐1/2小勺,水淀粉2大勺

做法:

1】黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份

2】五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁

3】锅内放油烧热冒微微的烟,下鱼炸定型,捞出

4】锅内留少许油,下五花肉丁炒出油

5】倒入香菇,冬笋,胡萝卜炒匀

6】把生抽,老抽,糖,盐倒入炒匀,倒一碗开水

7】把鱼放入,盖盖焖15分钟

8】捞出鱼装盘

9】锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡,倒入青椒,勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。

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