春季可以吃哪些野菜 食用野菜注意哪些事项

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　　4、枸杞头

　　枸杞的确是一种"好吃”的食材，共赏的好食材。

　　5、蕨菜

　　蕨是一种古老的植物，蕨和薇常被人相提并论，成为野菜的代表。蕨菜被称为"山菜之王”，富含氨基酸、维生素等，营养丰富。春天的蕨菜鲜嫩爽脆，有极为特殊的山野味。现代研究认为蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动、减少肠胃对脂肪吸收的作用。

　　6、荠菜

　　荠菜是阳春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与"聚财”"吉菜”谐音，所以很受市民喜爱。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。