【清蒸丸子的做法】_蒸丸子_怎么做_如何做-

清蒸丸子，这是比较方便的一种食用丸子的方式，特别是肉馅丸子也是比较营养美味的，那么清蒸丸子需要哪一些原料以及制作的步骤有哪一些呢？看看下面详细的介绍。 北京军海癫痫病医院

一、清蒸丸子的原料：

肉馅、蛋清、葱姜、盐、糖、味精、油。

二、清蒸丸子的制作步骤：

1、绞肉剁细，加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状。

2、将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。

3、下锅隔水蒸半小时。

清蒸丸子的烹饪小技巧：

1、调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。

2、碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易。

3、蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃。吃起来一点不腻，白米饭是绝配。

三、猪肉丸子的营养价值：

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。