姜汁的功效与作用及食用方法姜汁的营养价值及食用禁忌姜汁的选购方法

功效具有有散寒，止呕的功效北京军海癫痫病医院

姜汁是用为原材料制作的一道菜品，属于粤菜菜系，人们食用姜汁有散寒、的功效。在冬季寒冷的天气里，人们做一些姜汁，可以帮助防寒保暖，预防感冒。姜汁用的是新鲜的生姜，然后用刀削去外皮，切成薄片，再切成小细丝，加入、盐、和香油制作成的。

姜汁的营养价值

姜汁顾名思义就是生姜榨的汁，其营养价值与生姜大同小异。

姜汁的功效与作用

姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经，具有有散寒，止呕的功效。

1、《本草》"止逆，散烦闷，开胃气”。

2、《本草拾遗》"汁药，调中，去冷除痰，开胃”。《本草从新》指出"姜汁，开痰，治噎膈反胃”。

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姜汁的做法

鸡皮炒小白菜

食材：、鸡杂、鸡皮、姜片、适量、盐适量、糖适量、油适量、姜汁适量、生粉适量。

做法：

①小白菜洗净备用;鸡皮鸡杂处理好，鸡杂用料酒、盐、糖、油、姜汁、生粉等适量腌10分钟;热锅下鸡皮爆出然后下鸡杂爆炒至断生盛出;

②剩下的油下姜片爆炒小白菜一会加入刚炒好的鸡杂翻炒一会即可。全程保持猛火快炒。

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姜汁的食用方法

可以用来调味，也可以做姜汤。

姜汁的食用禁忌

一般人群均可食用。

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姜汁的存储方法

姜汁需要放在容器里，密封，并且低温保存，最好是放在冰箱里储存。

姜汁具有杀菌解毒的功效，人们平常吃松花蛋或者鱼蟹水产时候，加点姜汁有非常好的杀菌效果，姜汁还可以，能够治疗。姜汁能够刺激人的胃黏膜，、解热，而且吃姜汁还可以止呕吐，具有非常高的营养价值和药用价值。