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做红烧狮子头的方法和技巧

时间:2021-09-16 来源:香菜养生网 阅读:185次

主料:

猪肉馅(250克)、糯米(30克)、荸荠(2颗)

辅料:

盐(1克)、葱(10克)、姜(2克)、生抽(肉馅+汤汁)(15毫升+15毫升)、老抽(肉馅+汤汁)(5毫升+25毫升)、料酒(15毫升)、白糖(肉馅)哈尔滨主治癫痫医院(10克)、冰糖(汤汁)(20克)、小油菜(200克)、白胡椒粉(3克)

做法步骤:

1、糯米提前一晚泡好,第二天上锅蒸约10分钟滤掉水分晾晾;。

2、马蹄切碎;。

3、小油菜洗净;。

4、肉馅用刀剁成肉糜,我选择肥2瘦8,根据喜好;。

5、葱姜切成碎末,八角备好;。癫痫病严重会怎么样p>

6、肉馅剁成肉糜,放入盆内,并加上马蹄碎、蒸好晾晾的糯米、黄酒、葱姜碎、白糖、生抽15ml、老抽5ml、白胡椒粉3克搅打在一起,双手蘸水,用手捏成圆形放在一边;。

7、烤箱预热210度,将锡纸铺在烤盘上并刷上油,将丸子放上烤盘,捏成上面大下面略小的样子,这样随着烤的时间丸子会向下塌,表面圆形更美观,烤20分钟;。

8、炒锅内放入少量油,热后放入一颗八角煎出香味,放入河南到哪治疗癫痫病狮子头;。

9、加入热水500ml、生抽15ml、老抽25ml大火烧开转小火,放入冰糖盖盖焖30分钟;。

10、开盖加入盐转大火收汁,放入小油菜,汁收的剩余少量汤汁就准备出锅。;。

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;治疗癫痫病的医院>

糯米的热量(卡路里)355千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与百合、葡萄、鸭肉搭配;与鸡胸脯肉、莲子、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

荸荠的热量(卡路里)61千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、降血压、整肠通便等功效;可与香菇、海蜇、木耳搭配;