零失败的土豆卤肉饭

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五花肉（适量）

辅料:

豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、五花肉把皮去掉剁成小肉丁，猪皮不要扔掉煮时和肉丁一起放下去煮。

2、肉丁下锅爆出油， 放水 料酒 豆瓣酱 糖 盐 生抽 老抽 肉皮 一起小火煮一个小时，土豆粒在30分钟左右时放下去，汤汁煮至带点稠状。

3、准备好米粉，浇上卤肉汤汁。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与紫菜、蘑菇、白菜搭配；与田螺、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；