卤鸭掌制作方法及步骤

北京军海癫痫病医院

鸭掌（500克）

辅料:

香叶（3片）、八角（4粒）、桂皮（2段）、花椒（适量）、盐（适量）、生抽（两汤匙）、老抽（1茶匙）、冰糖（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、鸭掌洗净。可以用清水泡一会，去血水。剪掉指甲。

2、锅烧开水，放入葱段料酒姜，烫一下鸭掌。<癫痫不能用哪些药物/p>

3、将姜片，蒜片，葱，花椒，八角，可以放几只干辣椒炒香。

4、加水烧开，放入鸭掌，加桂皮，香叶再次烧开，加糖，生抽，老抽烧开后，调小火，卤制一个小时左右，到后面可以根据个人口味加盐。

鸭掌的热量(卡路里)240千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；