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原味曲奇制作步骤

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原味曲奇粉(300克)、细砂糖(100克)、牛奶(60克)、花生粉(可替换同等量低粉 杏仁粉 榛子粉)(60克)、无盐黄油(240克)、盐(2克)

做法步骤:

1、先来个工具 原料全家福。

2、展开工具包。

3、制作曲奇的材料大集合 各材料称重 黄油要提早切丁软化 手指要能轻松戳进去为佳。

4、牛奶+细砂糖 小火加热至糖完全融化 加热过程中刮刀搅拌。

5、电动打蛋器将黄油打发至发白。

6、慢慢的加入分三次加入温热的牛奶糖水 一定要分次加。

7、打发至完全润滑有光泽 这个决定你后面好不好挤花。

8、加入花生粉 盐 低速搅拌均匀。

9、筛入原味曲奇粉 一定要过筛啊!!!!!!!!。

10、用刮刀翻拌至无干粉,是翻拌!!!!!!!!!!!不要用力过猛起筋。

11、然后装入裱花袋,建议试用布袋或硅胶袋,因为现在是冬天!挤出的曲奇厚度要一致 我的约8mm 然后挤花的同时预热烤箱170度 一定要预热,这样曲奇不容易糊,挤好后,放入预热的烤箱,上下火170度 15min 如果你的曲奇薄就减少时间,厚的话就增加时间,自己观察上色时间。因为每个人烤箱都不同。

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与番茄酱、果汁、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

无盐黄油的热量(卡路里)717千卡;有利:低钠盐;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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