最正宗院长的蚂蚁上树的做法步骤

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肉末（250克）、粉丝（2把）、姜（少许）、葱（2根）、红朝天椒（6个）、黄皮美人椒（2个）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、郫县豆瓣（半勺）、鸡精（适量）、香油（1勺）、植物油（适量）、食盐（适量）、水（小碗大半碗）

做法步骤：

1、粉丝入冷水泡软后沥水，葱姜辣椒切末；。

2、热油至滚烫倒入肉末，炒至微微变色倒入葱姜末翻炒；。

3、倒入生抽、蚝油、郫县豆瓣翻炒，倒一小碗大半碗水，随后放入粉丝煮（煮一会儿记得翻锅，以免糊锅）；。

4、在汁水快干时倒入盐、鸡精、辣椒、香油，翻炒至收汁差不多时关火出锅。

粉丝的热量(卡路里)338千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；可与菠菜搭配；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

郫县豆瓣的热量(卡路里)178千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

植物油的热量(卡路里)533千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

食盐的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；