初学者椒麻拌腐竹的做法

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腐竹（适量）、黄瓜（适量）

辅料:

食用油（少量）、花椒（少量）、芝麻酱（少许）、盐（少许）、生抽（适量）、油泼蒜泥（适量）、醋（少许）

做法步骤：

1、黄瓜洗净切丝备用。

2、腐竹用凉水泡发，切成适当大小，热水焯一下捞出过凉水备用。

3、花椒放入锅中小火炸出香味，捞出后碾碎备用。

4、芝麻酱用淡盐水化开，然后依次调入生抽、花椒碎、油泼蒜泥、醋搅拌均匀。

5、将做好的椒麻汁浇在切好发透的腐竹上，吃时拌食即可。

腐竹的热量(卡路里)461千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、促进生长发育、预防老年痴呆等功效；可与白萝卜、猪肝、西芹 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与苹果、蜂蜜、土豆搭配；与油菜、山药、青椒相克，同食可能会引起不适；