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发布时间:2022-06-09 22:35:28
吃什么蔬菜对肝脏有害?肝脏是人体解毒的"总工厂”,具有化解细菌、酒精和其他毒素的功能。 但在我们日常生活中有着很多不健康的饮食,导致了我们的肝脏超负荷运转。 吃什么蔬菜对肝脏有害?下面小编列举七种对肝脏有害的蔬菜!1、新鲜黄花菜鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,引起食用者中毒。 中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。 相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。 秋水仙碱可溶于水,因此,如果吃鲜黄花菜,一定要先经过焯水、泡煮等过程,干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。 2、未成熟的西红柿未成熟的西红柿中含有大量"番茄碱”,多食会发生中毒。 中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状,严重者还有生命危险。 西红柿的这种有毒"生物碱”,会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低,并会在变红的西红柿中消失。 所以未成熟的带青绿色的西红柿,一定不要去品尝。 成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,"歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。 另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。 3、无根豆芽用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好,而须根不发。 它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。 此外还有很多黑心商贩会在豆芽中添加漂白粉和防腐剂。 漂白粉使豆芽颜色鲜亮,但摄入体内会导致口咽、食道、胃黏膜损伤,严重者可出现低血压、高氯血症等;防腐剂让豆芽长期不腐,但会影响视力、肝脏和肠胃,长期食用可能造成多种癌变。 辨别毒豆芽有"四招”:一看豆芽秆,自然培育的豆芽挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而毒豆芽粗壮发水,色泽灰白;二看豆芽根,好豆芽根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而毒豆芽根短、少根或无根;三看豆粒,自然培育的豆芽豆粒正常,而毒豆芽豆粒发蓝;四看折断面,无水分冒出的是自然培育的,反之是用化学药剂浸泡过的。 4、久存的老南瓜有人喜欢长期保存南瓜,供过年时食用。 而南瓜是一种密闭球形或条形果实,里面有含搪量较高的瓜瓤,若保管不善,时间长了瓜瓤就会无氧酵解,产生酒精。 这种化学变化难以发现,吃后会引起中毒,表现为头晕、磕睡、全身疲软,严重的还会上吐下泻。 因此,吃久存的老南瓜时一定要精心检查,表皮烂了的,或切开后有异味,如散发出酒精味等,说明已变质,严禁食用,以防中毒。 5、腐烂的生哪家医院专治癫痫病 ?姜有的人认为"烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险,因为腐烂的生姜会产生一种很强的毒素--黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。 严重时会导致肝癌和食道癌的发生。 生姜选择时要谨防被硫磺熏蒸过的,被处理过的,颜色鲜黄白嫩会危害人们的肝脏与肾脏。 很多消费者在挑选生姜时喜欢购买表面比较干净、娇黄嫩脆生姜,其实市场上一些带泥的生姜虽然品相不好,反而却更安全。 在此基础上,消费者可以掰下一小块尝一尝,如果是用硫磺熏过的,则辛辣味比较淡或有其它杂味,好的生姜则又香又辣。 6、秋扁豆和豆荚这些食物含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白。 其豆荚则含有一种溶血素。 这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆”中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。 但这些毒素经高温处理后即可破坏。 因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。 7、新鲜木耳通常情况下,我们都认为新鲜木耳是最好的,事实上,干木耳比鲜木耳更安全。 因为鲜木耳中含有一种特殊成分,化学名称"卟啉”。 卟啉是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经过太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可以引起皮肤瘙痒,皮肤暴露的部分还会出现红肿、痒痛等症状。 个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。 因此,只有选购干木耳,水发后再食用才安全。 干木耳是经曝晒处理的成品。 在曝晒过程中,木耳会分解大部分卟啉。 食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素就会溶于水,使水发的干木耳无毒。 需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。 本站内容均来自互联网,不代表本站立场。如文章内容涉及版权冲突,请微信或邮箱联系,本站会尽快删除。 |